La combinaison citron - praliné est extra. Une recette de l'ecole Bellouet Conseil Paris Bûche praliné - coeur de citron ( pour une gouttière de 50cm environ 20 personnes) Biscuit amande: - 180 gr de Blancs d'oeufs - 80 gr de sucre semoule - 100 gr de...

Je vais enfin pouvoir poster une recette de buche, il était temps, car à ce rythme là, la recette aurait été mis en ligne à Paques. (Boulot, famille, noel ) Voici maintenant ce qui compose cette bûche :Une mousse passion, une compotée d'abricot, une bavaroise...

Une autre bûche que j'avais faite l'année dernière. Elle est un peu longue à faire car il y a 7 étapes mais elle en vaut vraiment la peine car son goût est irréprochable. C'est une recette de Nicolas Boussin MOF Patissier 2000. Son véritable nom c'est...

On va pas tarder à arriver dans la période de noël, une période que j'adore. Si vous êtes comme moi, vous cherchez déjà surement "LA" buche que vous allez servir en fin de repas de Noël ou Nouvel an. Je vous présente la bûche que j'ai fait l'année dernière....